Цена
От 
До 
6000.00
127325
248650
369975
491300.00
Габаритные размеры
Опрокидывание
Производитель

Котлы пищеварочные


Как выбрать пищеварочный котел?

 

       Ни одно предприятие общественного питания не обойдётся без пищеварочного котла. Преимущества его перед варочными плитами просто неоспоримы: это значительная экономия электроэнергии, меньшие теплопотери, исключение подгорания и сохранение здорового микроклимата в помещении.

       Достигается такой эффект благодаря его идеальной конструкции. Нагрев ёмкости происходит косвенно. Тепло передаётся через пароводяную рубашку, которая использует паровой или электрический нагрев. Благодаря этому механизму, сама чаша, в которой готовится пища, получает температуру, не превышающую 110 градусов. Это делает невозможным подгорание содержимого. Сама колба утеплена, поэтому котёл несёт меньшие теплопотери. Благодаря плотно закрывающейся крышке, в атмосферу гораздо меньше выделяется тепла, сохраняя естественную температуру помещения.Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60-ОМ

       Естественно, чтобы выбрать котёл, который бы максимально подходил для вашего предприятия, необходимо знать основные отличия, особенности использования и модельный ряд. 

Объем


       Котел пищеварочный КПЭМ может иметь разный объём чаши: 60л, 100л, 160л, 250л, 300л. Покупать лучше тот литраж, который вы используете. Больший объем брать не следует, так как будут только лишние потери электроэнергии.

Каждый котёл имеет несколько режимов работы: варка, разогрев, кипячение или приготовление на пару.

Вид


Все пищевые котлы делятся на три категории:
        1. Электрический - применяется в кондитерской промышленности (для приготовления сиропа, сгущённого молока, джема, глазури, зефира, карамели, крема), в кулинарии (для приготовления первых, вторых блюд, компотов и напитков) и в молочной отрасли для кипячения молока.
        2.Газовый.
        3.Паровой.

Варочные котлы отличаются по способу нагрева в рубашке: водяной, масляный, паровой.

       Котел пищеварочный кпэ отличается от всех других тем, что совмещает в себе свойства всех типов, готовя блюда на воде (вода не доводится до кипения, используется для приготовления глазури и для растопки жиров), на пару (приготовление блюд на пару) и работая на масле (кондитерская промышленность).

       Котел пищеварочный кпэм - используется для третьих блюд, кипячения воды, варки бульона. Может применяться как самостоятельное оборудование, так и в составе всей линии.

       Котел пищеварочный Абат КПЭМ также имеет три режима мощности, чтобы регулировать нагрев: подогрев, основная готовка, кипячение.

       Учитывая богатую функциональность, котел пищеварочный цена полностью оправдана. Преимущества такого оборудования неоспоримы в любой отрасли общественного питания. Покупая, ориентируйтесь на литраж и функции.
118 000 руб.
Опрокидывающаяся сковорода Abat ГСК-90-0,47-70 предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки, тушения, припускания, пассерования, приготовления на пару и во фритюре на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
103 000 руб.
Опрокидывающаяся сковорода Abat ГСК-80-0,27-40 предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки, тушения, припускания, пассерования, приготовления на пару и во фритюре на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
101 000 руб.
Опрокидывающаяся сковорода Abat ГСК-90-0,27-40 предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки, тушения, припускания, пассерования, приготовления на пару и во фритюре на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
92 800 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,47-70 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и пр.
83 900 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-80-0,27-40 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и пр.
83 900 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,27-40 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и пр.
104 377 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Тулаторгтехника СЭСМ-0,5ЛЧ (новая ручка) предназначена для эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания, пассерования, а так же для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий.
72 917 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Тулаторгтехника СЭСМ-0,25ЛЧ (новая ручка) предназначена для эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания, пассерования, а так же для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий.
47 567 руб.
Опрокидывающаяся сковорода с наклоняемой чашей Тулаторгтехника СЭСМ-0,3Н предназначена для жарки, тушения, припускания и пассерования различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Конструкция выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
172 900 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-60-ОМР предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией откидной крышки и подставкой, бетонируемой в пол.
141 400 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-250/9Т предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
126 900 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-160/9Т предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
126 000 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-160-ОР предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в верхнем положении.
124 800 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-100/9Т предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
116 700 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОР предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в верхнем положении.
106 500 руб.
Варочный котел Abat КПЭМ-60/7Т предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также кипячения воды на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена фиксацией ручки крышки котла в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.
AlfaSystems mediamart AL91TG62