Печи для пиццы
Как выбрать печь для пиццы: рационально советы
Рынок профессиональной техники предлагает большое количество печей для выпечки пиццы разных производителей. Чтобы выбрать оптимальный вариант для приготовления изделий в пиццерии, кафе или ресторане, нужно знать определенные тонкости.
Выбираем профессионально и покупаем качественное оборудование
Осмотр предлагаемых вариантов начинается с панели управления аппарата. Её расположение снаружи – лучший вариант. Панель обеспечивает равномерное пропекание готовых изделий, поэтому датчика управления нагревательными элементами должно быть два. Один нагревает верхний элемент, другой – нижний.
На вид печи влияют параметры тепловыделения. Она может быть подовой или конвейерной. Регулятор может изменять теплоподачу от 10 до 50 % и обеспечивать более точную подстройку температуры. Чем меньше такой шаг, тем лучше.
![Печь для пиццы Печь для пиццы](/bitrix/images/New Folder/печь.jpg)
На панели расположены датчики регулировки воздушных потоков. Для получения отличной пиццы без пригоревшей верхушки нужно учитывать, что нижний поток воздуха на 50% меньше верхнего. Выпечка пиццы на противне требует противоположного режима.
Наличие защитных термостатов – необходимое условие хорошей работы оборудования. Они предназначены для минимально и максимальных температур нагрева.
Печи могут быто одноярусными и многоярусными. От этого зависит их производительность. Это важно учитывать при выборе оборудования для предприятий общественного питания с большой пропускной способностью.
Печи для пиццы Abat – лучший выбор профессионалов
Модельный ряд данного оборудования представлен техникой, которая используется в фаст-фудах, пиццериях и других заведениях общественного питания. Это электрическая печь для пиццы ПЭП- 6, а также ПЭП-2, ПЭП-4. Их преимущества заключаются в следующем:
- оборудование отлично зарекомендовало себя в приготовлении других блюд, которым не нужно при изготовлении пароувлажнение;
- в данных конструкциях предусмотрено наличие одной рабочей камеры. Например, печь электрическая для пиццы ПЭП-4 может обеспечить приготовление четырёх изделий в диаметре не более 35 см. Регулируемые нагревательные элементы расположены внизу и вверху камеры. Они обеспечивают разогрев до +450 градусов. При более сильном нагреве срабатывает аварийный термовыключатель;
- Модели Abat, в том числе печь электрическая для пиццы ПЭП-2, отлично справляются с выпечкой хлебобулочных изделий, которым нужна высокая температура приготовления. Для этого дно их камер состоит из кордиевых плит.
Компания «2RETAIL.RU» предлагает печи Abat. Изделия, приготовленные в них, – это достойное качество для любого ресторана или пиццерии.
91 000 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA ML44 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
74 635 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA MS44 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус, боковые и задняя панели выполнены из окрашенной стали, передняя панель - из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
68 765 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA ML6 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
69 000 руб.
Печь Abat ПЭП-6-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Прибор имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева в случае повышения температуры более, чем на 500 °C.
58 030 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA ML4 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
57 435 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA MD1+1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
45 800 руб.
Печь Abat ПЭП-2 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Прибор имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева в случае повышения температуры более, чем на 500 °C.
43 660 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA MS4 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус, боковые и задняя панели выполнены из окрашенной стали, передняя панель - из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
38 170 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA MS1+1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус, боковые и задняя панели выполнены из окрашенной стали, передняя панель - из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
25 800 руб.
Печь для пиццы ITPIZZA MS1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и блюд, не требующих пароувлажнения: фокаччо, гриссини, крем-карамели, бисквитных и песочных десертов. Модель оснащена механической панелью управления. Корпус, боковые и задняя панели выполнены из окрашенной стали, передняя панель - из нержавеющей стали, поверхность для выпечки - из огнеупорного материала шамота.
22 785 руб.
Печь ERGO PEO-40х1 предназначена для приготовления пиццы на предприятиях общественного питания. Прибор оснащен механическим управлением, встроенным освещением рабочей камеры и раздельным регулированием температуры верхней и нижней зоны камеры. Под выполнен из огнеупорного камня, дверца - с термостойким остеклением.
14 240 руб.
Печь для пиццы Hurakan HKN-MD1 используется на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханической панелью управления, термостатами, таймером, равномерным нагревом пищи благодаря камню для выпечки, внутренней подсветкой и дверцей со смотровым окном. Корпус выполнен из нержавеющей стали.